Sésamum indicum, Sésame (graine)

Sesamum indicum

1. Médecine

Sesamum indicum est utilisé en médecine traditionnelle et moderne pour ses propriétés :

• Antioxydantes
• Anti-inflammatoires
• Cardiovasculaires
• Cicatrisantes et hydratantes (en application topique)
• Prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète (usage interne)

2. Études

De nombreuses études scientifiques ont été menées sur Sesamum indicum. Elles démontrent ses effets :

• Hypocholestérolémiants
• Antihypertenseurs
• Neuroprotecteurs
• Antioxydants (grâce aux lignanes, notamment la sésamoline et le sésamol)
• Anticancéreux

3. Composition

Les graines de Sesamum indicum sont riches en :

• Acides gras insaturés (principalement acide oléique et acide linoléique)
• Protéines
• Fibres
• Minéraux (calcium, magnésium, fer, zinc)
• Vitamines (E, B6)
• Lignanes et composés phénoliques (présents dans l'huile)

4. Botanique

Sesamum indicum appartient à la famille des Pédaliacées. C'est une plante :

• Annuelle herbacée
• Pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur
• À fleurs tubulaires, blanches ou roses
• À fruits en capsules contenant de nombreuses petites graines

5. Partie de plante utilisée et façon de la préparer

Les graines sont la partie la plus couramment utilisée. Elles peuvent être consommées :

• Crues
• Grillées
• Moulues
• Sous forme d’huile (extraite par pression à froid pour préserver ses propriétés)
• Macérées dans de l'alcool (en phytothérapie pour extraire les principes actifs)

Macération Quantique© (laboratoire Gemmessence)

Une méthode spécifique de préparation est la Macération Quantique©, qui consiste à :

• Macérer à froid la partie graines
• Pendant au moins 3 semaines
• Dans un mélange d’alcool à 96°, de sirop d’agave et d’eau (tous les liquides sont purifiés énergétiquement et informés)
• Ce procédé permet d’extraire les principes actifs de la plante et d’intensifier ses effets thérapeutiques
• Il est utilisé pour des applications thérapeutiques et pour l'usage interne ou externe

6. Usages, ethnobotanique, ethnopharmacologie (par régions)

Asie

• Médecine ayurvédique et traditionnelle :
• Chauffante
• Digestive
• Protectrice du système nerveux

Afrique

• Nigéria, Éthiopie : Consommation sous forme de pâte ou farine pour :
• Apports nutritionnels
• Effet fortifiant

Moyen-Orient

• Médecine traditionnelle persane :
• Application sur les plaies et brûlures
• Le tahini est considéré comme un aliment énergisant

7. Traditions (par régions)

Inde

• Le sésame est sacré dans la culture hindoue
• Utilisé dans les offrandes religieuses

Japon

• Le sésame noir est utilisé pour :
• Protection du foie et des reins
• Cuisine et médecine traditionnelle

8. Rituels (par régions)

Afrique de l'Ouest

• Les graines de sésame sont utilisées dans les rituels de protection et de fertilité

Inde

• L’huile de sésame est utilisée dans :
• Massages ayurvédiques
• Lampes à huile des temples

9. Histoire de l’Antiquité à nos jours

Mythologies

• Mythologie sumérienne : Le sésame est une plante d'immortalité
• Anciens Égyptiens : Utilisé pour ses propriétés médicinales

Antiquité

• Romains et Grecs : Utilisation comme aliment énergétique pour les soldats

Moyen Âge

• Introduit en Europe par les marchands arabes
• Utilisé comme remède digestif et cosmétique

Époque moderne

• Aujourd'hui, Sesamum indicum est :
• Un ingrédient essentiel en cuisine
• Exploité en cosmétique et médecine naturelle