Champignon Pied bleu, Clitocybe nuda

Clitocybe nuda (Bull.)

1. Médecine

Le Clitocybe nuda, également connu sous le nom de Pieds Bleus, Clitocybe violette ou Champignon violet, est un champignon comestible, mais il est aussi reconnu pour ses propriétés médicinales et en médecine traditionnelle. Certaines communautés l'ont utilisé dans le passé pour ses effets  bénéfiques sur la digestion et pour traiter des maux d'estomac. 

2. Études

Les recherches scientifiques sur Clitocybe nuda ont montré que le champignon contient certains composés bioactifs qui pourraient avoir des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. 

Une étude a suggéré que ce champignon pourrait avoir un potentiel dans la lutte contre certaines infections fongiques. 

Des résultats suggèrent que L. nuda pourrait être un inhibiteur potentiel de l'angiogenèse limitant la progression du cancer. (1)

Effet hypolipidémique, anti diabètique, meilleur sensibilisation à l’insuline. (2, 3)

3. Composition

Le Clitocybe nuda contient plusieurs composants bioactifs intéressants :

Polysaccharides : Ces molécules possèdent des propriétés immunostimulantes et anti-inflammatoires.

Composés phénoliques : Ces substances ont des effets antioxydants, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à réduire les inflammations.

Protéines et acides aminés : En tant que champignon comestible, il contient des protéines et des acides aminés essentiels pour le corps humain.

Ergothionéine, éritadénine et adénosine

4. Botanique 

Nom scientifique complet : Clitocybe nuda (Bull.) P. Kumm.

Clitocybe nuda (Bull.) H.E.Bigelow & A.H.Sm.  (anciennement : Lepista nuda Blewit  et Tricholoma nudum)

Famille : Tricholomataceae

Description botanique :

Le Clitocybe nuda est un champignon de la famille des Tricholomataceae, souvent caractérisé par sa couleur violette distinctive qui devient plus intense avec l'âge.

Il a un chapeau convexe, de couleur allant du lilas clair au violet foncé. Le pied du champignon est de couleur similaire à celle du chapeau et présente des gills (lames) espacées et blanches.

Il pousse principalement sur le sol des forêts de feuillus, souvent en automne.

5. Partie de plante utilisée et façon de la préparer

Partie utilisée : Le chapeau et le pied du champignon sont généralement utilisés, bien que la partie comestible soit principalement le chapeau.

Préparation : Ce champignon peut être consommé frais ou séché. Pour la préparation, il est souvent cuit dans des plats comme des soupes, des sauces, ou intégré dans des ragoûts. Il peut aussi être séché et utilisé pour préparer des infusions ou des décoctions.

6. Usages

Usages médicinaux : Le  Clitocybe nuda est traditionnellement utilisé dans certaines cultures pour ses propriétés digestives. On pense qu'il peut apaiser les troubles gastro-intestinaux et aider à la régulation de la digestion.

Usages alimentaires : C'est un champignon comestible qui est souvent utilisé dans des recettes culinaires.

Autres usages : Le Clitocybe nuda est parfois utilisé dans des teintures et des extraits, en raison de ses couleurs et de son potentiel comme source de pigments naturels.

7. Ethnobotanique

Les informations sur l'usage ethnobotanique du Clitocybe nuda sont limitées. Cependant, il est connu pour être consommé en cuisine dans certaines régions où il pousse en abondance, comme les forêts de l'hémisphère nord. En raison de ses propriétés et de son apparence distinctive, ce champignon a été respecté et utilisé pour ses effets nutritifs et médicinaux.

8. Ethnopharmacologie

En ethnopharmacologie, bien que les usages traditionnels du Clitocybe nuda pour traiter des troubles digestifs existent, il n’y a pas de documentation approfondie ou d'études larges à ce sujet. Les recherches pharmacologiques ont principalement porté sur d'autres champignons médicinaux, laissant le  Clitocybe nuda en marge.

9. Traditions

Dans certaines traditions européennes, le Clitocybe nuda a été utilisé pour préparer des remèdes maison contre les affections digestives légères. Son usage remonte aux pratiques de récolte des champignons sauvages dans les forêts pour un usage médical et culinaire.

10. Rituels

Bien que le Clitocybe nuda ne soit pas particulièrement associé à des rituels spirituels ou religieux, il pourrait être présent dans des traditions communautaires autour de la cueillette des champignons en Europe. Dans certaines régions, la cueillette des champignons a été une activité rituelle de connexion avec la nature.

11. Histoire de l’antiquité jusqu’à notre époque

Antiquité : Les champignons, en général, étaient utilisés dans de nombreuses cultures antiques pour leurs propriétés médicinales. Cependant, il n'y a pas de documents historiques spécifiques relatant l'utilisation du Clitocybe nuda dans l'Antiquité.

Moyen-Âge : Au Moyen Âge, l'usage des champignons comme remèdes était couramment accepté, mais des écrits spécifiant le Clitocybe nuda dans des recettes médicinales sont rares.

Époque moderne : Aujourd'hui, Clitocybe nuda est principalement utilisé en cuisine et étudié pour ses propriétés potentielles en médecine, bien qu'il ne soit pas aussi populaire que d'autres champignons médicinaux comme le Reishi ou le Shiitaké. Il reste un sujet d'étude pour ses composés bioactifs et ses usages dans les médecines traditionnelles, mais nécessite davantage de recherches.

Conclusion

Le Clitocybe nuda, bien que principalement utilisé comme champignon comestible dans certaines régions, possède des propriétés intéressantes d'un point de vue médicinal et pharmacologique. Cependant, son utilisation reste limitée dans les pratiques médicinales modernes et nécessite davantage de recherches scientifiques pour valider ses effets thérapeutiques.

1. Deshmukh D, Hsu YF, Chiu CC, Jadhao M, Hsu SCN, Hu SY, Yang SH, Liu W. Potentiel antiangiogénique de l'extrait de Lepista nuda supprimant l'angiogenèse du développement à médiation par la signalisation MAPK/p38 chez le poisson-zèbre et les HUVEC. Biomed Pharmacother. 2023 mars ;159:114219. doi : 10.1016/j.biopha.2023.114219. Epub 2023 janvier 7. PMID : 36621144.

2. Chen MH, Lin CH, Shih CC. Effets antidiabétiques et antihyperlipidémiques du clitocybe nuda sur le transporteur de glucose 4 et la phosphorylation de protéine kinase activée par l'AMP chez les souris riches en graisses. Complément Alternatif Basé Sur Evid Med. 2014;2014:981046. doi: 10.1155/2014/981046. Epub 2014 16 janvier. PMID : 24550994 ; PMCID : PMC3914338.

3.Shih CC, Chen MH, Lin CH. Validation des effets antidiabétiques et hypolipidémiques du clitocybe nuda par évaluation du transporteur de glucose 4 et de la gluconéogenèse et de la phosphorylation de l'AMPK chez les souris induites par la streptozotocine. Complément Alternatif Basé Sur Evid Med. 2014;2014:705636. doi: 10.1155/2014/705636. Epub 2014 3 février. PMID : 24639883 ; PMCID : PMC3930086.