Algue, Dunaliella salina, Dunaliella

Dunaliella salina (Dunal) Teodoresco 1905 anciennement Haematococcus salinus Dunal 

1. Médecine
Dunaliella salina est une microalgue halophile étudiée pour sa richesse exceptionnelle en caroténoïdes, en particulier le β-carotène naturel. Dans la nutrition moderne et certaines approches phytonutritionnelles, elle est considérée comme une source concentrée d’antioxydants liposolubles.
Principaux effets étudiés ou proposés :
– Protection antioxydante liée au β-carotène et aux caroténoïdes associés.
– Soutien de la santé oculaire (rôle des caroténoïdes dans la protection de la rétine).
– Protection cutanée contre le stress oxydatif et certaines agressions environnementales.
– Soutien immunitaire par l’action des caroténoïdes et des composés antioxydants.
– Effets possibles sur la prévention de certains troubles métaboliques liés au stress oxydatif.
Certains travaux explorent aussi :
– activité anti-inflammatoire
– protection cardiovasculaire indirecte
– protection cellulaire contre les radicaux libres.
La microalgue est aujourd’hui surtout utilisée comme complément nutritionnel et source naturelle de caroténoïdes.

2. Études
Les recherches scientifiques sur Dunaliella salina se concentrent principalement sur les caroténoïdes et les mécanismes d’adaptation aux milieux extrêmes.
Études sur les caroténoïdes :
– travaux sur la production naturelle de β-carotène dans des conditions de stress salin et lumineux.
– études montrant que Dunaliella salina peut produire l’une des plus fortes concentrations naturelles de β-carotène parmi les microalgues.
Études en nutrition :
– recherches sur l’effet du β-carotène naturel comme précurseur de la vitamine A.
– études sur l’activité antioxydante des extraits de Dunaliella.
Études en biotechnologie :
– culture industrielle pour la production de caroténoïdes naturels.
– exploration du potentiel dans cosmétiques, nutraceutiques et alimentation fonctionnelle.
Études environnementales :
– analyses sur les mécanismes permettant à l’algue de survivre dans des milieux hypersalins.

3. Composition
La composition de Dunaliella salina varie selon les conditions de culture.
Principaux constituants :
– β-carotène (forme naturelle mélange de cis et trans).
– autres caroténoïdes : α-carotène, lutéine, zéaxanthine.
– glycérol (composé osmorégulateur permettant la survie en milieu salin).
– protéines et acides aminés.
– lipides et acides gras.
– vitamines : provitamine A principalement.
– minéraux.
Les caroténoïdes peuvent représenter jusqu’à 10 % du poids sec dans certaines conditions de stress.

4. Botanique
Nom scientifique : Dunaliella salina Teodoresco.
Classification :
– Domaine : Eukaryota
– Règne : Plantae (classification traditionnelle des microalgues)
– Division : Chlorophyta
– Classe : Chlorophyceae
– Ordre : Chlamydomonadales
– Famille : Dunaliellaceae
Caractéristiques :
– microalgue unicellulaire flagellée
– absence de paroi cellulaire rigide
– couleur variant du vert au rouge orangé selon la concentration en caroténoïdes
– capacité à vivre dans des environnements hypersalins extrêmes.
Habitat naturel :
– marais salants
– lacs hypersalins
– lagunes salées.

5. Partie utilisée et préparation
Partie utilisée :
– biomasse entière de la microalgue récoltée dans les bassins de culture ou les environnements salins.
Méthodes de transformation :
– culture en bassins hypersalins
– récolte de la biomasse
– séchage ou extraction des caroténoïdes
– transformation en poudre, extraits ou compléments alimentaires.
Macération Quantique© (laboratoire Gemmessence)
Une méthode spécifique de préparation est la macération quantique, qui consiste à macérer à froid la partie « biomasse séchée de la microalgue » entre 3 et 12 mois dans un mélange d’alcool à 96°, de sirop d’agave et d’eau (tous les liquides sont purifiés énergétiquement et informés).
Ce procédé, proposé par le laboratoire Gemmessence, est conçu pour extraire les principes actifs de la microalgue en utilisant un processus de macération particulier qui pourrait intensifier ses effets thérapeutiques.
Ce mélange est souvent utilisé dans des applications thérapeutiques et pour l’usage interne ou externe.
Cette méthode de macération est unique et vise à préserver l’intégrité des propriétés bioactives tout en les rendant disponibles sous forme liquide concentrée.

6. Usages par ethnies et cultures
Noms vernaculaires :
– algue rouge des marais salants
– microalgue β-carotène
– parfois simplement Dunaliella dans le domaine scientifique.
Origine :
La microalgue est naturellement présente dans plusieurs régions du monde.
Distribution actuelle :
– mer Morte
– mer Rouge
– marais salants méditerranéens
– Australie
– États-Unis
– Chine
– Inde.
Ethnobotanique :
Contrairement aux macroalgues marines, les microalgues comme Dunaliella salina ont été peu utilisées directement dans les pharmacopées traditionnelles, car elles sont difficiles à récolter et à identifier sans techniques spécialisées.
Ethnopharmacologie moderne :
– utilisation comme source naturelle de caroténoïdes
– intégration dans compléments alimentaires et cosmétiques.

7. Traditions
Les traditions alimentaires liées aux microalgues se sont développées surtout au XXᵉ siècle avec l’essor de la nutrition scientifique et de la biotechnologie.
Dans certaines approches contemporaines de nutrition naturelle, Dunaliella salina est associée à :
– vitalité cellulaire
– protection antioxydante
– nutrition concentrée.
Ces traditions sont récentes comparées aux pharmacopées végétales classiques.
    
8. Histoire
Découverte scientifique :
La microalgue a été décrite au début du XXᵉ siècle par des phycologues étudiant les organismes des milieux hypersalins.
Nom scientifique attribué par :
Emanoil C. Teodoresco, phycologue roumain qui a décrit plusieurs espèces du genre Dunaliella.
Développement scientifique :
Les recherches sur Dunaliella salina se sont intensifiées au XXᵉ siècle, notamment pour :
– comprendre l’adaptation aux milieux extrêmes
– produire du β-carotène naturel.
Industrialisation :
À partir des années 1970–1980, des fermes de culture ont été développées en :
– Israël
– Australie
– États-Unis.
Ces installations produisent du β-carotène naturel utilisé dans l’alimentation et la cosmétique.
Produits contemporains :
– compléments nutritionnels
– extraits de caroténoïdes
– ingrédients cosmétiques.