Vigna radiata, Mungobohnen (gekeimte Samen)

Vigna radiata : Le Haricot mungo, une légumineuse ancestrale d’Asie

1. Médecine

Vigna radiata (L.) Wilczek, communément appelé Haricot mungo, est une légumineuse traditionnellement utilisée dans diverses cultures à travers le monde pour ses propriétés thérapeutiques remarquables :

• Activités hypoglycémiantes et antidiabétiques : Le Haricot mungo possède des puissants effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie grâce à des composés bioactifs tels que les flavonoïdes (vitexine, isovitexine) et les polysaccharides (galactomannanes, glucanes) qui stimulent la sécrétion d'insuline, améliorent la sensibilité à l'insuline et inhibent les enzymes clés impliquées dans la digestion des glucides.
• Propriétés hypolipidémiantes et cardioprotectrices : Cette légumineuse présente des vertus hypocholestérolémiantes et antiathérogènes qui pourraient contribuer de manière significative à la prévention des maladies cardiovasculaires en réduisant les taux de cholestérol total, de LDL-cholestérol et de triglycérides, tout en augmentant le HDL-cholestérol.
• Activités antioxydantes et anti-inflammatoires : Le Haricot mungo est riche en composés antioxydants(flavonoïdes, acides phénoliques) et anti-inflammatoires qui neutralisent les radicaux libres, modulent l'activité des enzymes impliquées dans les processus inflammatoires (cyclo-oxygénase, lipoxygénase) et diminuent la production de médiateurs pro-inflammatoires.
• Effets dépuratifs et diurétiques : Cette légumineuse possède des puissantes propriétés dépuratives et diurétiques qui favorisent l'élimination des toxines, des déchets et de l'excès d'eau par les reins, grâce à des composés bioactifs comme les polysaccharides.
• Vertus immunomodulatrices et adaptogènes : Le Haricot mungo semble avoir des effets bénéfiques sur le système immunitaire en stimulant la production de cellules immunitaires (lymphocytes, macrophages) et en améliorant la résistance au stress, contribuant ainsi à une meilleure gestion du stress.

2. Études

De nombreuses études scientifiques approfondies ont été menées sur les bienfaits de Vigna radiata (L.) Wilczek :

Activités hypoglycémiantes et antidiabétiques

• Des recherches in vitro ont démontré que des extraits de Haricot mungo stimulent la sécrétion d'insuline par les cellules β pancréatiques et améliorent la sensibilité à l'insuline dans les cellules cibles, contribuant à une meilleure régulation de la glycémie.
• Des travaux in vivo sur des modèles animaux diabétiques ont révélé que l'administration de Haricot mungo réduit significativement les taux de glucose sanguin, de glycation des protéines et d'hémoglobine glyquée, suggérant des effets antihyperglycémiants bénéfiques.
• Certaines études ont mis en évidence que le Haricot mungo inhibe l'activité des enzymes digestives du glucose(α-amylase, α-glucosidase), limitant ainsi l'absorption des glucides et favorisant un meilleur contrôle glycémique.

Propriétés hypolipidémiantes et cardioprotectrices

• Des recherches in vitro et in vivo ont montré que le Haricot mungo réduit les taux de cholestérol total, de LDL-cholestérol et de triglycérides, tout en augmentant le HDL-cholestérol, améliorant ainsi le profil lipidique.
• Plusieurs travaux ont suggéré que les composés bioactifs du Haricot mungo, comme les polysaccharides et les flavonoïdes, inhibent la synthèse et l'absorption du cholestérol et favorisent l'élimination des lipides en excès.
• Des études ont également révélé que cette légumineuse possède des effets antiathérogènes, en limitant l'oxydation du LDL-cholestérol et la formation des plaques d'athérome, contribuant à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Activités antioxydantes et anti-inflammatoires

• Des études in vitro ont démontré que les extraits de Haricot mungo ont une importante capacité de piégeage des radicaux libres, notamment les radicaux hydroxyles et les anions superoxydes, grâce à leur teneur élevée en composés phénoliques (flavonoïdes, acides phénoliques).
• Des travaux in vivo sur des modèles animaux ont confirmé que le Haricot mungo augmente l'activité des enzymes antioxydantes endogènes (superoxyde dismutase, catalase, glutathion peroxydase) et réduit les marqueurs de stress oxydatif, protégeant ainsi les cellules contre les dommages.
• Plusieurs études ont mis en évidence les puissantes propriétés anti-inflammatoires du Haricot mungo, en modulant l'activité des enzymes clés impliquées dans les processus inflammatoires (cyclo-oxygénase, lipoxygénase) et en diminuant la production de médiateurs pro-inflammatoires (prostaglandines, leucotriènes, cytokines).

Effets dépuratifs et diurétiques

• Des recherches ont démontré que des extraits de Haricot mungo augmentent significativement la production d'urine et favorisent l'élimination des toxines et des déchets par les reins, grâce à leurs composés actifs comme les polysaccharides.
• Certains travaux ont suggéré que le Haricot mungo pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé rénale, en prévenant la formation de calculs rénaux et en améliorant le fonctionnement des reins.

Vertus immunomodulatrices et adaptogènes

• Des études in vitro ont révélé que des extraits de Haricot mungo stimulent la prolifération de cellules immunitaires (lymphocytes, macrophages) et augmentent la production de cytokines, renforçant ainsi les défenses immunitaires.
• Des travaux in vivo sur des modèles animaux soumis à du stress ont montré que le Haricot mungo améliore la résistance au stress en modulant les réponses neuroendocriniennes et en atténuant les dommages induits par le stress oxydatif.

Ces études approfondies soulignent le riche potentiel thérapeutique de Vigna radiata (Haricot mungo) et ouvrent la voie à de nouvelles applications médicinales prometteuses, notamment dans le domaine du traitement des affections métaboliques, cardiovasculaires et inflammatoires.

3. Composition

Vigna radiata (L.) Wilczek est riche en composés phytochimiques bioactifs, notamment :

• Polysaccharides : Tels que les galactomannanes et les glucanes, présentant des propriétés hypoglycémiantes, hypolipidémiantes, immunomodulatrices et dépuratives.
• Composés phénoliques : Incluant des flavonoïdes (comme la quercétine, la vitexine, l'isovitexine) et des acides phénoliques (comme l'acide férulique, l'acide p-coumarique), contribuant aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires de la légumineuse.
• Protéines et acides aminés : Riches en lysine, méthionine et tryptophane, assurant des propriétés nutritionnelles et adaptogènes élevées.
• Vitamines et minéraux : Le Haricot mungo est une source importante de vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine) et de minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer et le zinc, favorisant un bon fonctionnement métabolique et physiologique.

4. Botanique

Vigna radiata (L.) Wilczek, appartenant à la famille des Fabaceae (ou Légumineuses), est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie.

Cette légumineuse se caractérise par :

• Des feuilles trifoliées, vertes, ovales à lancéolées, mesurant jusqu'à 10 cm de long.
• Des fleurs jaunes groupées en grappes axillaires, formant des gousses vertes allongées.
• Des gousses vertes allongées, mesurant jusqu'à 10 cm de long, contenant chacune 10 à 20 graines sphériques, plates, de couleur verte ou brune.

Vigna radiata (L.) Wilczek est originaire d'Asie du Sud, notamment d'Inde et de Chine. Aujourd'hui, cette légumineuse est largement cultivée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde, notamment en Asie, en Afrique et en Amérique latine.

5. Partie utilisée et préparation

Les parties de la plante principalement utilisées en médecine traditionnelle et en phytothérapie sont les graines et les jeunes pousses.

Il existe diverses méthodes de préparation pour exploiter les propriétés médicinales du Haricot mungo :

• Décoction : Les graines ou les jeunes pousses fraîches ou séchées sont bouillies dans de l'eau pendant 15 à 20 minutes, produisant un décocté riche en composés actifs comme les polysaccharides et les composés phénoliques.
• Infusion : Les graines ou les jeunes pousses sont infusées dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, donnant une tisane aux vertus dépuratives et diurétiques.
• Poudre : Les graines ou les jeunes pousses séchées sont réduites en poudre fine, pouvant être utilisées en gélules ou en comprimés pour une administration orale.
• Extraits : Des extraits concentrés sont obtenus par macération, percolation ou évaporation, préservant un large spectre de composés bioactifs (polysaccharides, flavonoïdes, acides phénoliques).

• Macération Quantique© (laboratoire Gemmessence) : Une méthode spécifique de préparation est la macération quantique, qui consiste à macérer à froid la graine germée pendant au moins 3 semaines dans un mélange d'alcool à 96°, de sirop d'agave et d'eau (tous les liquides sont purifiés énergétiquement et informés). Ce procédé, proposé par le laboratoire Gemmessence, est conçu pour extraire les principes actifs de la légumineuse en utilisant un processus de macération particulier qui pourrait intensifier ses effets thérapeutiques. Ce mélange est souvent utilisé dans des applications thérapeutiques et pour l'usage interne ou externe.

6. Usages, noms vernaculaires et ethnobotanique

Vigna radiata (L.) Wilczek est connu sous de nombreux noms vernaculaires selon les régions et les cultures :

• Français : Haricot mungo, Soja vert
• Anglais : Mung bean, Green gram
• Espagnol : Frijol mungo, Judía mungo
• Hindi : मूंग (Mūṅg)
• Chinois : 绿豆 (Lǜdòu)
• Arabe : الموْنج (Al-mūng)

Le Haricot mungo est utilisé dans de nombreuses traditions médicinales à travers le monde, notamment :

• Médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) : Considéré comme une légumineuse tonifiante et adaptogène, il est utilisé pour ses vertus hypoglycémiantes, hypolipidémiantes, dépuratives et immunomodulatrices, notamment dans le traitement du diabète, de l'obésité et des troubles cardiovasculaires.
• Médecine traditionnelle chinoise : Employé pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices, en complément d'autres traitements, notamment dans le soulagement des douleurs articulaires et rhumatismales.
• Médecine traditionnelle arabe : Utilisé pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et ses vertus dépuratives, notamment dans le traitement des troubles métaboliques comme l'hypercholestérolémie.

Dans l'ethnobotanique et l'ethnopharmacologie à travers le monde, on retrouve de nombreuses utilisations traditionnelles de Vigna radiata (L.) Wilczek, notamment :

• Affections métaboliques : Traitement du diabète, de l'obésité et des troubles lipidiques
• Problèmes cardiovasculaires : Prévention des maladies cardiaques et vasculaires
• Troubles inflammatoires : Soulagement des douleurs articulaires et rhumatismales
• Affections rénales : Traitement des infections urinaires et des calculs rénaux

7. Traditions et rituels

Dans diverses traditions médicinales et culturelles à travers le monde, le Haricot mungo (Vigna radiata) occupait une place importante, notamment :

• Médecine traditionnelle indienne (Ayurveda) : Les graines et les jeunes pousses de Haricot mungo étaient utilisées dans des préparations médicinales ancestrales pour leurs propriétés tonifiantes, adaptogènes, hypoglycémiantes et dépuratives, sous forme de décoctions, d'infusions ou de poudres, en complément d'autres traitements.
• Traditions chinoises : Certaines populations locales considéraient le Haricot mungo comme une plante sacrée et l'employaient dans des rites de purification et de connexion avec la nature, en reconnaissance de ses vertus symboliques de santé, de vitalité et de prospérité.
• Cultures arabes : Le Haricot mungo était parfois utilisé dans des cérémonies de bénédiction et de remerciement, en raison de ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire et métabolique, dans une approche holistique de la médecine.

8. Spiritualité et histoire

Dans plusieurs cultures à travers le monde, le Haricot mungo (Vigna radiata) était considéré comme une légumineuse sa crée et spirituelle :

• Traditions indiennes (Ayurveda) : Le Haricot mungo était associé à des divinités de la nature et de la prospérité, comme Lakshmi, et était utilisé dans des rituels de purification et de connexion avec l'univers pour ses vertus symboliques de santé, de vitalité et d'harmonie.
• Mythologies chinoises : Certaines légendes rapportent que le Haricot mungo aurait des propriétés magiques et protectrices, pouvant éloigner les mauvais esprits et favoriser la santé et le bien-être, en raison de ses vertus bénéfiques.
• Spiritualité arabe : Dans ces traditions, le Haricot mungo était parfois utilisé comme offrande dans des cérémonies de remerciement envers les forces de la nature, en reconnaissance de ses bienfaits sur la santé et le métabolisme.

Dès l'Antiquité, le Haricot mungo (Vigna radiata) était déjà réputé pour ses nombreuses vertus médicinales dans diverses cultures à travers le monde, qui l'utilisaient dans des préparations culinaires, médicinales et rituelles depuis des siècles. Des traces de son utilisation ont été retrouvées dans des écrits et des récits ethnographiques datant des périodes indiennes, chinoises et arabes.

Par exemple, le médecin indien Charaka (Ier siècle apr. J.-C.) a décrit les propriétés médicinales du Haricot mungo dans son ouvrage "Charaka Samhita", le considérant comme une légumineuse tonifiante et adaptogène. De même, le naturaliste chinois Li Shizhen (1518-1593) a mentionné l'utilisation du Haricot mungo dans la médecine traditionnelle de son époque, notamment pour ses vertus immunomodulatrices et antioxydantes.